Троицк.ОРГ - приятного аппетита!
:) + x:) = :) x:) :) x:) :) x:)
123456
MaxL

Posts: 15301
good217 bad13
#251 прямая ссылка 2 ноября 2016, 13:27 good2
И, кстати, мы тут дома часто балуемся всякими самодельными домашними шаурмой или роллами, так вот скажу богохульную с точки зрения Мастера Али вещь, но тортильяс в подобных закрутках гораздо приятнее и нажористее, чем армянский лаваш.
 
reklamkin
Posts: 5978
MaxL

Posts: 15301
good217 bad13
#252 прямая ссылка 2 ноября 2016, 13:31

Desmodus: Мы отдали в 2008 году, с 1987 года (когда дед из ГДР привёз) пользовались раз 5.
Ну вот он у нас так у бабушки стоял на почетном месте, а у нас пошел в сразу дело )) Переколотили уже часть, конечно, но еще много осталось.
 
sturz69

Posts: 33108
good215 bad30
#253 прямая ссылка 2 ноября 2016, 13:34


MaxL: пошел в сразу

О, а это смешно.
--
+7 (903) 788-30-48
фотографирую
viktorkunst.ru
skype: sturz69
 
abryss

Posts: 7709
good79 bad6
#254 прямая ссылка 2 ноября 2016, 13:39

2Desmodus: да! он!!!
 
KRENDEL'OK

Posts: 166
good13
#255 прямая ссылка 2 ноября 2016, 13:48
Лаваш смачивают, чтобы он остался мягким после поджаривания, кроме того влажный лаваш "склеивается", что не дает вытекать начинке.


--
Авторские торты и пряники:

группа ВК: vk.com/krendelok_ok
Инстаграм: instagram.com/kren_del_ok/
Facebook: https://www.facebook.com/krendelokOK

Поиск по хэштегу: #выпечкаольгикиселевой #krendelok

8-926-676-4111, Ольга Киселева (Krendel'OK)
 
MaxL

Posts: 15301
good217 bad13
#256 прямая ссылка 2 ноября 2016, 13:55
На фига ему быть мягким после обжаривания? Он с хрустящей корочкой должен быть, иначе в микроволновку проще сунуть. Короче, не убедили ))
 
Vatan

Posts: 39122
good255 bad53
#257 прямая ссылка 2 ноября 2016, 15:19
2KRENDEL'OK: Иногда лучшие кулинары Троицка собираются вместе и показывают свое искусство под восхищенные взгляды умеющих лишь варить пельмени.
Не побоитесь намочить лаваш не на своей кухне?
 
KRENDEL'OK

Posts: 166
good13
#258 прямая ссылка 2 ноября 2016, 15:44

2MaxL:
Он не останется "ватномягким". Тоооонкая хрустящая корочка будет. Тонкая.
Если класть сухим, думаю, получится грубым.
Ааа, была не была, эксперимент поставлю завтра с сухим и отпишусь. Самой уже интересно стало, чесслово))



--
Авторские торты и пряники:

группа ВК: vk.com/krendelok_ok
Инстаграм: instagram.com/kren_del_ok/
Facebook: https://www.facebook.com/krendelokOK

Поиск по хэштегу: #выпечкаольгикиселевой #krendelok

8-926-676-4111, Ольга Киселева (Krendel'OK)
 
sturz69

Posts: 33108
good215 bad30
#259 прямая ссылка 2 ноября 2016, 17:56


Le prisonnier de Jauno: не на своей кухне?

Оля вряд ли поняла о чём ты.
--
+7 (903) 788-30-48
фотографирую
viktorkunst.ru
skype: sturz69
 
SaVaGe

Posts: 21143
good283 bad44
#260 прямая ссылка 2 ноября 2016, 20:05

мимими: Фото - атас!

Да(с).

--
Окей, гугл, принеси мне вискарика.
 
SaVaGe

Posts: 21143
good283 bad44
#261 прямая ссылка 2 ноября 2016, 20:05

MaxL: На фига ему быть мягким после обжаривания? Он с хрустящей корочкой должен быть, иначе в микроволновку проще сунуть.

Именно.

--
Окей, гугл, принеси мне вискарика.
 
KRENDEL'OK

Posts: 166
good13
#262 прямая ссылка 3 ноября 2016, 08:59 good1
Отчет по ёке.

1. На местах сгиба сухой лаваш ломается, яйцо повытекало.
2. Корка грубая получилась.
(Лаваш использовался пр-ва "Коломенское", он потолще, чем Черемушкинский)

З.Ы. Муж сказал, ты это, закругляйся с этими экспериментами)


2SaVaGe:
Мама у меня именно в микроволновке готовит, получается мягко-мягко. Когда зубов мало - самое оно))

--
Авторские торты и пряники:

группа ВК: vk.com/krendelok_ok
Инстаграм: instagram.com/kren_del_ok/
Facebook: https://www.facebook.com/krendelokOK

Поиск по хэштегу: #выпечкаольгикиселевой #krendelok

8-926-676-4111, Ольга Киселева (Krendel'OK)
 
cj121

Posts: 15628
good96 bad16
#263 прямая ссылка 7 ноября 2016, 13:30

2KRENDEL'OK:
Большое спасибо за ёку ))
Первый блин конечно комом (кривенько), но жутко вкусно и сытно!



Кстати, если добавить чери, то тоже ничего. Правда может это уже не ёка )
 
KRENDEL'OK

Posts: 166
good13
#264 прямая ссылка 7 ноября 2016, 14:24

2cj121:
Рада, что понравилось)
Помидорки - это интересно, кто-то зелень добавлял, думаю тоже супер)
--
Авторские торты и пряники:

группа ВК: vk.com/krendelok_ok
Инстаграм: instagram.com/kren_del_ok/
Facebook: https://www.facebook.com/krendelokOK

Поиск по хэштегу: #выпечкаольгикиселевой #krendelok

8-926-676-4111, Ольга Киселева (Krendel'OK)
 
(= ^ • x • ^ =)

Posts: 24620
good142 bad12
#265 прямая ссылка 12 ноября 2016, 12:32 good1
Натька, кончай попу морщить, завтрокоть довай!

images.vfl.ru/ii/1478950331/5ba948c0/14913998.jpg
 
Акакий

Posts: 4867
good51 bad2
#266 прямая ссылка 12 ноября 2016, 12:40 good1
Кто тут у нас, икона стиля?
--
Интересуюсь наукой!
 
SaVaGe

Posts: 21143
good283 bad44
#267 прямая ссылка 12 ноября 2016, 17:08

Акакий: икона стиля?

offtop:Ото ж, полчашки кофия вилкой сковырял!!111

--
Окей, гугл, принеси мне вискарика.
 
veilor

Posts: 4909
good111 bad10
#268 прямая ссылка 13 ноября 2016, 12:38

2мимими: с мороженной котлеткой,надеюсь?)

--
Картины с вашим фото на холсте
Модульные картины для дома и офиса
http://troitsk.org/index.php?t=99946
 
(= ^ • x • ^ =)

Posts: 24620
good142 bad12
#269 прямая ссылка 13 ноября 2016, 13:26

2veilor:
Нет, только свеженькое, из-под себя.
 
gulindia
Posts: 4
#270 прямая ссылка 29 ноября 2016, 18:20
Омлет с овощами или бекончиком, овсяночка с бананом. На крайний бутер.
 
sturz69

Posts: 33108
good215 bad30
#271 прямая ссылка 2 декабря 2016, 08:41
Нет завтрака лучше, чем омлет с тушёной капустой и с варёной курой под соусом барбекю.
Конечно же, ещё травяной животворящий чай с Алёнкой.


--
+7 (903) 788-30-48
фотографирую
viktorkunst.ru
skype: sturz69
 
Йа Пьер д'оле!

Posts: 4635
good79 bad5
#272 прямая ссылка 2 декабря 2016, 17:14

2viktorkunst:
а постный завтрак с рыбкой знаешь?
--
Зло победит добро и встретится в финале с пофигизмом
 
sturz69

Posts: 33108
good215 bad30
#273 прямая ссылка 3 декабря 2016, 07:44

2manzero:
Да, по четвергам у меня треска и блюда из трески, но вчера только ужин фотографировал,
а там свиная рулька и рёбра были.
--
+7 (903) 788-30-48
фотографирую
viktorkunst.ru
skype: sturz69
 
germiona
Posts: 11
#274 прямая ссылка 3 декабря 2016, 17:28

2KRENDEL'OK:
Честно говоря у меня только на эти гренки и кофе хватает утром времени. Гренки быстро готовить, кофе обычно в турке варю, беру только Бразилия Ипанема Руби в coffee-shop24. Здесь конечно выбор кофе большой, но мне нравится именно с шоколадными нотками. Они его продают только свежеобжаренным, с магазинным не сравниться.
 
sturz69

Posts: 33108
good215 bad30
#275 прямая ссылка 3 декабря 2016, 19:55


germiona: только на эти гренки и кофе хватает утром времени

Зачем так жить?
--
+7 (903) 788-30-48
фотографирую
viktorkunst.ru
skype: sturz69
 
germiona
Posts: 11
#276 прямая ссылка 4 декабря 2016, 02:29

2viktorkunst:
Просто так получаеться)очень быстрый темп и много обязаностей(
 
sturz69

Posts: 33108
good215 bad30
#277 прямая ссылка 4 декабря 2016, 08:13

2germiona:
Это я понял.
--
+7 (903) 788-30-48
фотографирую
viktorkunst.ru
skype: sturz69
 
sturz69

Posts: 33108
good215 bad30
#278 прямая ссылка 4 декабря 2016, 08:34
В воскресенье нужно завтракать жирной свининой.
Вообще весь день нужно питаться салом и жирным мясом,
чтобы набраться сил перед трудовой неделей.



Рис я воспринимаю только в плове, но и здесь с соусом и оливковым маслом залетел неплохо.
А квашеный помидорчик только скрасил и не только фоточку.
--
+7 (903) 788-30-48
фотографирую
viktorkunst.ru
skype: sturz69
 
veilor

Posts: 4909
good111 bad10
#279 прямая ссылка 4 декабря 2016, 14:53
Я в топикстарте просила рецепты интересные, а не нытье про нехватку времени и отчеты про то, сколько "бутеров" кто ест по утрам.

--
Картины с вашим фото на холсте
Модульные картины для дома и офиса
http://troitsk.org/index.php?t=99946
 
KRENDEL'OK

Posts: 166
good13
#280 прямая ссылка 4 декабря 2016, 18:03
ОКОНОМИЯКИ

Это японский омлет. Или японский блин:) Кому как больше нравится.

мука 1 ст.
вода 1 ст.
разрыхлитель 1 ч. л.
капуста 4 листа
зеленый лук 1 пучок
крупные креветки 20 шт.
яйцо 2 шт.
маринованный имбирь 1 ст. л.

Соус:
Соус
соевый соус 3 ст. л.
томатная паста 1 ст. л.
кетчуп 1 ст. л.
рисовый уксус 3% 1 ст. л.
бульон даши (рыбный) или вода 5 ст. л.
сахар 1 ст. л.
крахмал 2 ч. л

бекон или грудинка 6 тонких ломтиков



1. Муку смешать с разрыхлителем и влить воду. Должно получится тесто, как на блины.
2. Капусту нашинковать мелко без черешков. Лук порезать. Креветки очистить и порезать.
3. Мелко порубить маринованный имбирь.
4. Все соединить с тестом. Разбейте два яйца и немного помешайте. Не нужно смешивать до однородного состояния.(1)
5. На разогретую сковороду выложите часть теста. Из этого количества у меня получается две «пиццы».(2) Чем больше лепешка, тем сложнее ее будет переворачивать :)

Сверху разложите грудинку.
Как только края начнут зажариваться — переворачивайте (3).

Пока лепешка жарится, в небольшом ковшике смешайте ингредиенты соуса, доведите до кипения и подержите минуты две.
Разведите крахмал в паре ложек холодной воды и добавьте в соус. Перемешайте, подержите минутку и снимайте с огня.
Прожарив сторону с грудинкой, переверните обратно и еще немного подержите на огне.

Переложите на тарелку, смажьте соусом, посыпьте зеленым луком.
--
Авторские торты и пряники:

группа ВК: vk.com/krendelok_ok
Инстаграм: instagram.com/kren_del_ok/
Facebook: https://www.facebook.com/krendelokOK

Поиск по хэштегу: #выпечкаольгикиселевой #krendelok

8-926-676-4111, Ольга Киселева (Krendel'OK)
 
Vatan

Posts: 39122
good255 bad53
#281 прямая ссылка 4 декабря 2016, 18:04
Чет японца нет в ингредиентах
 
Orehman
Posts: 8378
good107 bad10
#282 прямая ссылка 4 декабря 2016, 21:58 good1
Уже до смешного, сколько драников утром ни сделаешь, сожрут все, и сразу! Едят даже те, кто картошку в жизни не ест больше ни в каком виде.
Рецепт прост:
2veilor: Картофь на терке+лук на терке+ соль и перец, 1 яйцо и пара ложек муки, поджарить на растительном масле. Наслаждайтесь!
 
sturz69

Posts: 33108
good215 bad30
#283 прямая ссылка 4 декабря 2016, 22:43


Orehman: лук

Я бы исключил, он пригорает и даёт горечь.
Не сильно, конечно, но горечь есть.
--
+7 (903) 788-30-48
фотографирую
viktorkunst.ru
skype: sturz69
 
Desmodus

Posts: 36984
good433 bad67
#284 прямая ссылка 5 декабря 2016, 07:02 good1

2Orehman:
Я без лука делаю.
У меня тоже съедается за 10 мин то, что я на 3 сковородках час жарю.

Ещё тонкий вопрос на какой тёрке картоху мельчить. Вкус совершенно разный получается.
--
♔ Nunc est bibendum ♔
 
sturz69

Posts: 33108
good215 bad30
#285 прямая ссылка 5 декабря 2016, 08:44


Desmodus: на какой тёрке

На той, что для перетирания картофеля на крахмал предназначена.
--
+7 (903) 788-30-48
фотографирую
viktorkunst.ru
skype: sturz69
 
etranger

Posts: 48211
good258 bad56
#286 прямая ссылка 5 декабря 2016, 15:12


Orehman: Картофь на терке+лук на терке+ соль и перец, 1 яйцо и пара ложек муки, поджарить на растительном масле. Наслаждайтесь!

Есть варианты: 1) отжать (и тогда муки надо меньше, а то и вовсе можно обойтись без, 2) добавить сметану, 3) добавить соду+лимонный сок. Чеснок еще можно. Я лично ни лук, ни чеснок не добавляю.

Отжатые получаются более хрустящими, разрыхленные - более воздушными, сметанные - просто другой оттенок вкуса (ваш кэп). Отжатые не люблю, но имеют право на существование.

Еще разновидности драников можно делать из тыквы и кабачка.

Еще важно, какие специи добавлять.




--
Читай, больше читай, каждый день читай, ничем тебе больше не нужно заниматься, только читай. Стругацкие.
 
Orehman
Posts: 8378
good107 bad10
#287 прямая ссылка 6 декабря 2016, 09:56


viktorkunst: Я бы исключил, он пригорает и даёт горечь.

я не кладу много, чуток для аромата, усе! Все же с луком мне больше вкус нравится.

Desmodus: Ещё тонкий вопрос на какой тёрке картоху мельчить. Вкус совершенно разный получается.
вооот! мне и на крупной терке нравится что получается, похоже на местный хашбраун, только без всякого говна, и на мелкой нравится, вкус отличается, но на скорость поедания никак не влияет, увы
 
Desmodus

Posts: 36984
good433 bad67
#288 прямая ссылка 6 декабря 2016, 10:47


Orehman: вооот! мне и на крупной терке нравится что получается, похоже на местный хашбраун, только без всякого говна, и на мелкой нравится, вкус отличается, но на скорость поедания никак не влияет, увы

Попробуй смешать в разных пропорциях. Разные бленды драников, так сказать.
--
♔ Nunc est bibendum ♔
 
abryss

Posts: 7709
good79 bad6
#289 прямая ссылка 10 февраля 2017, 08:32
Понравилась идея. Вместо капусты, думаю, можно любых овощей напхать - я бы болг.перца и брокколи. И петрушку лучше без веточек резать, конечно, а утрудиться листья оборвать.

m.facebook.com/story.php?story_fbid=872794616195839&id=177683109040330&ref=bookmarks
 
sturz69

Posts: 33108
good215 bad30
#290 прямая ссылка 10 февраля 2017, 08:46


abryss: я бы болг.перца

Я бы вот Натьку только этим перцем и кормил, наслаждаясь своей мизантропией.
--
+7 (903) 788-30-48
фотографирую
viktorkunst.ru
skype: sturz69
 
veilor

Posts: 4909
good111 bad10
#291 прямая ссылка 18 февраля 2017, 14:44
Фу буэ какая мерзквя запеканка.
А с болгарским перцем - мой ночной кошмар.
Виктор еще и на селедочке перец тогда уж, для полного наслаждения)))
--
Картины с вашим фото на холсте
Модульные картины для дома и офиса
http://troitsk.org/index.php?t=99946
 
123456
Новые посты под гостем приостановлены из за спаммеров. Пожалуйста, зарегистрируйтесь. Сообщение не будет добавлено.
новое сообщение
Сообщение:
Провокационные, неуважительные и злобные сообщения будут удалены! Злостные нарушители - забанены! Тут форум добра!