Троицк.ОРГ - приятного аппетита!
veilor

Posts: 4886
good111 bad10
#1 прямая ссылка Пирог из мангольда 5 октября 2011, 16:46
На днях перепало мне несколько килограммов мангольда. По своей основе - это очень витаминизированный и богатый клетчаткой продукт. Чтобы как-то компенсировать его полезность и придать ему жрабельность, решила я сделать из него пирог. И на удивление, пирог этот намного нежнее и вкуснее, чем капуста или тот же самый шпинат.

Пы.Сы: на пироге улитка, потому что они очень любят жрать мангольд.

Это на форму 26см
Тесто:
700 гр. муки
Пакетик сухих дрожжей
300 мл. теплой воды
3 ст. ложки оливкового масла
2 яйца

Для формы:
Кусочек масла, желток, панировочные сухари

Начинка:
700 гр - мангольда
3 яйца
200 гр фарша
100 гр сыра
3 луковицы
1 головка чеснока

Обжариваем лук, кидаем туда мангольд мелко нарубленный, добавляем чуть-чуть воды и тушим минут 15-20.
В отличие от шпината, мангольд почти не садиться в обьеме.
Как вода ушла, добавляем фарш. И еще минут 10 обжариваем.
Отдельно отвариваем яйца.Мелко режем.
Обжариваем мелко нарезанный чеснок на оливковом масле, чтобы запах пошел и чеснок отдал вкус маслу.
В остывшую смесь из мангольда, лука и фарша добавляем яйца и масло с чесноком, когда тесто будет запекаться, оно впитает масло чесночное.
Сверху трем тонкий слой сыра.

Мажем форму маслом, посыпаем сухарями, выкладываем тесто в форму и все по правилам, как крутые кулинары.
Ставим в духовку на 190 градусов на 30-40 минут. У меня странная и старая духовка, поэтому со временем могу и напортачить.

Приятного:)
--
Картины с вашим фото на холсте
Модульные картины для дома и офиса
http://troitsk.org/index.php?t=99946
 
reklamkin
Posts: 5978
Desmodus

Posts: 36251
good433 bad67
#2 прямая ссылка 9 октября 2011, 12:02
Это для etre.
--
♔ Nunc est bibendum ♔
 
etranger

Posts: 47853
good258 bad56
#3 прямая ссылка 9 октября 2011, 17:44


Desmodus: Это для etre.

Нда?

veilor: 200 гр фарша

 
Desmodus

Posts: 36251
good433 bad67
#4 прямая ссылка 9 октября 2011, 18:22

2etr:
ой.
--
♔ Nunc est bibendum ♔
 
Kuzo

Posts: 16902
good316 bad64
#5 прямая ссылка 10 октября 2011, 09:02
замени фарш козьим сыром

улитк крутой
--
Есть только одно средство борьбы с чудовищем - СТАТЬ ИМ.
 
etranger

Posts: 47853
good258 bad56
#6 прямая ссылка 10 октября 2011, 09:53

2Kuzo:
А чем мне заменить мангольд?
 
Kuzo

Posts: 16902
good316 bad64
#7 прямая ссылка 10 октября 2011, 10:10
шпинатом
--
Есть только одно средство борьбы с чудовищем - СТАТЬ ИМ.
 
a216;
Posts: 2157
good140 bad19
#8 прямая ссылка 10 октября 2011, 16:25
в рФ мангольдом зовут ботву свеклы
 
etranger

Posts: 47853
good258 bad56
#9 прямая ссылка 10 октября 2011, 20:40
Вот между прочим, осетинский пирог с сыром и свекольной ботвой - это нечто неописуемо вкусное. Кое-кто не даст соврать. :)
 
lusy

Posts: 23148
good110 bad8
#10 прямая ссылка 10 октября 2011, 20:44


etr: Кое-кто не даст соврать. :)

Есть такая штука!
У Вейлор красота получилась.
 
veilor

Posts: 4886
good111 bad10
#11 прямая ссылка 12 октября 2011, 11:28
2a216;: это её подвид х_х
2lusy: спасибо:)

--
Картины с вашим фото на холсте
Модульные картины для дома и офиса
http://troitsk.org/index.php?t=99946
 
Новые посты под гостем приостановлены из за спаммеров. Пожалуйста, зарегистрируйтесь. Сообщение не будет добавлено.
новое сообщение
Сообщение:
Провокационные, неуважительные и злобные сообщения будут удалены! Злостные нарушители - забанены! Тут форум добра!